春笋上市鲜嫩美味惹人尝鲜 食用不当小心春笋变“春损”

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2018-03-27

  在随后召开的嘉宾访谈环节,中国传媒大学新媒体研究院副院长曹三省、中国网微电影频道总编辑孙旭、中央新影集团微电影发展中心主任郑子、艺恩研究总监付亚龙、泰州市电影家协会主席丁文剑,围绕“大美泰州新媒体电影发展”这个话题,展开探讨。  “中国电影市场进入多元化发展的格局,新媒体电影也日趋成熟。

春笋上市鲜嫩美味惹人尝鲜 食用不当小心春笋变“春损”

  中国美术馆十多万件藏品之中,不乏经典。它们凝聚了艺术家艰辛的探索,是当时当代的创新创造,也是美术史发展历程的坐标。只有将它们从库房的沉睡中唤醒,走向展厅,与人民大众对语,才能凸显其价值,才能活化!作品中所承载的人文精神和作者真切的情感才能呼之欲出,在观赏与研究中实现超越时空的心灵交流。中国美术馆以表现社会发展、反映时代变革和艺术创新的藏品构建了古代、近现代、当代美术、民间美术、西方美术为一体的收藏系统。

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春雨叮咚,春笋冒头。 雨后春笋生机蓬勃,十分符合中医养生中提倡的春生的意义。 笋有脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食而不腻的特点,苏东坡称道:无竹令人俗,无肉使人瘦。 若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。

》》》《《《不过,广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁提醒,笋虽甘美,却滑利大肠,无益于脾,因此有刮肠篦的俗称,假如吃不得法春笋就会变成春损。

根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种:淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。

唐梁介绍,笋性味甘、微寒,无毒;利膈下气,化热消痰爽胃。

多数用于食用,一般不入药。

现代研究发现,笋含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素,还有维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁、镁等,含多种人体必需氨基酸。

笋中纤维素含量较高,在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠道蠕动促进粪便排出,不仅能防治(),而且可降低与()有关疾病的发病率。

另外,笋不含脂肪、淀粉少,属于天然低脂、低热量的食品,是肥胖者的减肥佳品。 食用注意:唐梁介绍,笋是竹子初从土里长出的嫩芽,以嫩的口感最佳,挑选时看其颜色,以嫩黄色为佳、笋肉颜色越白则越嫩。

笋节与笋节之间越鲜嫩越好。

他提醒,吃笋还有以下注意事项。

1.春笋食用不宜过量。 在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。

这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美。 2.笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙,因此患有泌()的人不宜多吃。

因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以生长期的儿童及()者应注意不宜多吃笋。 3.笋性味甘寒,含较多的粗纤维素,凡脾胃虚弱、消化道溃疡、()、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者,忌食寒性、难消化之物,所以不宜吃笋,以免加重病情。 古人认为,加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊。

4.笋系大寒之品,大病初愈、妇女经期产后、有()的人,不宜吃笋。

此外,笋还能助发疮毒,发湿毒,故凡()、()疮患者,也应忌吃笋。

推荐菜式:1.鸡味春笋条材料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,麻油25克,料酒1勺,生姜、白糖、盐少许。

做法:将笋剥去笋壳,洗净,切条,入开水焯5分钟捞出,过凉水,与鸡汤、麻油、生姜一起下锅用中火烧开;倒1勺料酒加干辣椒,用小火煨8分钟;加盐及白糖调味,再煨片刻即可。

2.雪里蕻炒笋片材料:雪里蕻(腌制)250克,鲜笋250切片,红辣椒(切小块)2个,食用油、白糖适量;做法:将腌制好的雪里蕻提前半小时浸在清水里,之后捞出洗净,切成碎末。

笋片用水煮开5分钟后捞出。

炒锅烧热,加食用油到七成熟,放入笋片翻炒。

再放红辣椒快、雪里蕻和适量白糖。 盖上锅盖,闷至雪里蕻变软即可。 原标题:食用不当春笋变“春损”。

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